Unsere Tiere

Wir legen besonders großen Wert auf artgerechte Tierhaltung und möchten, dass es den Tieren bei uns gut geht.
Wir kennen jedes einzelne Tier und beschäftigen uns auch mit ihnen. So sind sie menschlichen Kontakt gewöhnt, zutraulich und handzahm.

Wir beziehen die Kälber aus der Region, bevorzugt von Bio-Bauern. Dann werden sie von uns aufgezogen, bis sie schlachtreif sind.
Als Nahrungsmittelproduzent muss man sich einerseits nach den Verbraucherwünschen und den zukünftig zu erwartenden Entwicklungen richten, andererseits hat man auch (Gewissens-)Ansprüche an sich und die Erzeugung seiner Produkte.

 

Fütterung

Die hohe Fleischqualität hängt auch mit der Fütterung zusammen.
Die Fütterung eines Tieres kann einen grundlegenden Einfluss auf den Nährstoffgehalt
und somit die Qualität der erzeugten Produkte haben. Davon sind wir überzeugt. Daher verzichten wir beim Futter komplett auf Zusatzstoffe,
es wird nur Heu und Gras gefüttert. Es ist das natürliche, am besten verträgliche und gesunde Futtermittel für Kühe.
Jodfreies Siedesalz als Leckstein steht dem Vieh stets zur Verfügung. Hinzu kommt, dass wir unsere Tiere im Krankheitsfall
homöopathisch behandeln. Medikamente sind für uns ein Fremdwort.
Dies geht soweit, dass auch die Entwurmung mit natürlichen Hilfsmitteln wie zum Beispiel Walnussblättern  durchgeführt wird.

Aufzucht & das Unvermeidliche

Die Kälber werden über den ersten Winter im luftigen Laufstall (Kaltstall) auf Stroh gehalten. Dort haben sie genügend Platz und Freiraum.
Ab April geht es dann hinaus auf unsere eigenen Weiden, wo saftige Kräuterwiesen auf die Kälber warten. Erst im November wird wieder aufgestallt. Im zweiten Sommer bringen wir unser Jungvieh dann auf die Alp im Oberallgäu. Nährstoffreiches Bergwiesenfutter sorgt dafür,
dass die Tiere mit allem versorgt sind, was sie brauchen. Im Herbst werden die wohlgenährten Tiere dann wieder geholt und die Schlachtung
steht bevor. Unser Schlachthäusle ist nur 5km entfernt. Auf dem Weg dorthin werden sie von mir, Roman Völk und damit einer vertrauten Person persönlich bis zum Schluss begleitet. Weitere Informationen zur anschließenden Schlachtung finden Sie hier.